|
|
Rama Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond kipfilet
1 flinke stronk broccoli
1 eetlepel oestersaus
1 eetlepel maizena
witte peper
3 eetlepels zonnebloemolie
Pindasaus:
100 gr ongezouten pinda`s
1 bl kokosmelk
1 eetlepel Matsaman currypasta ( toko)
1 eetlepel tamarindepasta ( toko)
1 theelepel zout
1 eetlepel suiker
2 eetlepels olie
Voorbereiding:
De kip in reepjes snijden en minimaal 10 minuten laten marineren met de oestersaus. maizena en witte peper.
Bereidingswijze:
Pindasaus:
Olie verwarmen en currypasta toevoegen. Het geheel verwarmend mengen tot dat de curry begint te geuren. Kokosmelk toevoegen.Roeren en verwarmen totdat alles goed gemend is. De rest van de ingrediënten toevoegen en 10 minuten zacht laten koken.
Kip met broccoli:
De broccoli 5 minuten blancheren. Daarna uit laten lekken.
Ondertussen de olie verwarmen en de kip wokken. De broccoli overdoen in een voorverwarmde schaal en de gare kip op de groente leggen. Daarna pindasaus over de kip gieten.
|
|
|